Helemaal in het centrum, weggestopt in een klein hoekpandje aan de Grote Pieter Potstraat vind je Wild Project. Je zou verwachten dat dit een restaurantje is waar je terecht kan voor wild, lees everzwijn, fazant of parelhoen. Het tegendeel is waar. Hier is geen vlees op je bord te bespeuren, maar wel planten! Veganistisch dus. Ikzelf ben geen vegetariër of veganist, maar bij Wild Project heb ik de heerlijkste combinaties ontdekt. Wat dacht je van zoete aardappeltaartjes met limoen en chili of een risotto met gember, granaatappel en prei of geroosterde rode bietjes met worteltjes en selder? Weet je niet wat kiezen. Geen probleem! Hier is delen hét concept. Laat zeker nog een gaatje vrij voor het dessert, want ook die zijn voor de vingers van af te likken. Voor iedereen die eens originele, alternatieve en avontuurlijke combinaties wil proeven, raad ik dit restaurantje zeker aan. Relax, neem een biologisch wijntje, laat je verwennen door de vriendelijke mensen en ontdek de wonderlijke smaken van de plantenwereld! Info: Wild Project
