Op het kleine Frederik de Merodeplein in Berchem bevindt zich op de benedenverdieping van een monumentaal herenhuis de sympathieke bistro Chicane. Het is er altijd druk, maar ik weet waarom. Allereerst is het er leuk ingericht met een rond, mooi verlicht rek achter de toog als blikvanger. Het interieur werd verder sober gehouden, maar dankzij het vele hout en de bont gekleurde kussens is het er heel gezellig. Dezelfde sfeer wordt doorgetrokken op het terras, een echte troef voor deze bistro. Bij aankomst word je hartelijk ontvangen door het jonge koppel dat de bistro uitbaat. Met groot enthousiasme wordt dan het menu voorgesteld. Ja, hier geen vaste kaart, maar dagelijks een nieuwe culinaire verrassing. En ik kan je verzekeren … telkens weer is het super. Een dikke pluim voor dit jonge koppel. Info: Chicane.
